التمر الأصفر هو نوع من الفاكهةفوائد قشر الفاكهة غني بقيمته الغذائية العالية ، لأنه يعمل على تقوية جهاز المناعة والتحكم في معدل السكر للأشخاص الذين يعانون من الترقق وفقر الدم.
ما هي فوائد التمر الأصفر؟
يتميز التمر الأصفر بحقيقة أن العديد من العناصر الغذائية مفيدة للجسم ، مثل:
- تعد الأملاح والفيتامينات والسكريات والتمر الأصفر من أنواع الفاكهة التي لها فوائد عديدة وقيم غذائية عديدة.
- شبه الجزيرة العربية هي الأصل الأصلي للتمور الأصفر ، وتشتهر على مستوى العالم بمذاقها المميز واللذيذ ، وتوجد أنواع عديدة ومختلفة من التمور ، وتختلف هذه الأصناف في اللون والطعم والحجم.
- يعتبر نخيل التمر من أقدم أنواع النباتاتأهم الأصناف النباتية وأبرز أسمائها وطرق العناية بها مزروعة لعدة قرون.
- من الجدير بالذكر أن هناك ما يقرب من 2000 نوع مختلف من التمور منتشرة في جميع أنحاء العالم ، وجميعها مستخدمة في الأطعمة لأكثر من 6000 عام.
خطوات تحويل التمور الصفراء إلى تمور
تمر التمور بمراحل عديدة حتى تصل إلى مرحلة مواعيد الحركة ، وعليها أن تمر بكل هذه المراحل حتى تصبح لذيذة وتنضج تمامًا ، ولهذا علينا أن ندرك فوائد التمور الصفراء ، وكذلك نعرف ما هي هذه الخطوات. تمر ، وهم على النحو التالي:
- أولاً تؤتي الثمار ثمارها ثم تبلل ثم يصنع التمر.
- في هذه المرحلة أيضًا ، يبدأ السكروز في التمر بالتحول إلى جلوكوز وفركتوز.
- أيضًا ، في هذه المرحلة ، تكون مركبات التانين في بداية مرحلة تكوينها ، وهي المركبات الموجودة داخل الفاكهة من الترسيب.
- كما في هذه الخطوة تفقد التواريخ صلابتها ، وتحدث هذه العملية بسرعة في جميع أنواع التواريخ ، ثم تنتهي هذه الخطوة وتبدأ خطوة جديدة وهي الخطوة الثانية.
- المرحلة الثانية من نمو التمور الصفراء هي مرحلة النضج والتحول إلى اللون البني ، والتي تحدث عندما تدخل التمر في المرحلة الرطبة.
- في هذه المرحلة يختلف شكل التمور الصلبة النقية ، لأن محتوى الرطوبة يصل إلى حوالي 50٪.
- التمر أصفر فاتح اللون وقد يكون ضارب إلى الحمرة قليلاً.
- عندما يتحول التمور إلى اللون البني أو الأسود ، في هذه الحالة سينخفض المحتوى الرطوبي فيها إلى حوالي 25٪ ، وقد يختلف التمر في القوام وكذلك حسب النوع.
أهمية تناول التمر الأصفر
هناك أنواع عديدة من التمور ، وهذا يختلف باختلاف التمر ، وانتشرت زراعة النخيل في معظم الدول العربية وتحديداً في تلك المناطق الصحراوية ، ولهذا نحتاج إلى معرفة فوائد التمر الأصفر ، وهي كالتالي.:
- يتميز التمر الأصفر بالمساعدة في الحفاظ على غرف الدماغ وحمايتها ، كما أنه يساعد على تنشيط وظائف المخ.
- يتميز بالحماية من الإمساك ، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تغذي الأمعاء.
- التمر الأصفر مفيد جدًا لإفرازات الغدة الدرقية ، لأنه يساعد على تنشيطها ، مما يساهم أيضًا في منح الشخص الشعور بالراحة والاسترخاء.
- يساعد التمر الأصفر بشكل كبير في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي ، حيث يساعد في حل جميع مشاكل التنفس والربو ، وكذلك حل المشاكل المصاحبة لالتهاب الشعب الهوائية.
- يحتوي التمر الأصفر على نسبة عالية من الحديد ، وبفضل ذلك فهو يساعد في علاج فقر الدم ، حيث أنه يبني الهيموجلوبين في الدم.
- يساعد التمر الأصفر على إعطاء الجسم ما يحتاجه من طاقة وحيوية ، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكريات ، فضلاً عن توفير نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ، مما يمد الإنسان بالنشاط والحيوية على مدار العام.
- كما أنه يحتوي على عناصر غذائية متعددة وهامة مثل: البوتاسيوم والحديد والصوديوم والزنك والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالأملاح المعدنية التي يحتاجها ويحتاجها للبناء.
- يعمل التمر الأصفر على توازن السوائل في جسم الإنسان ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم.
- كما أنه يعمل بشكل جيد في تنظيم عمل العضلات ، فالتمر الأصفر مفيد جدا في عملية بناء وتشكيل الخلايا والأنسجة في الجسم.
- وذلك بفضل احتوائه على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ب 3 وفيتامين أ وفيتامين هـ.
لماذا التمر الأصفر هو الأفضل لصحة الجسم
- يحتوي على مركب يسمى التيرامين ، والذي يعمل على الحفاظ على الحالة المزاجية من التقلبات.
- يساعد التمر الأصفر أيضًا على زيادة محتوى الأدرينالين في الجسم.
- يساعد التمر الأصفر أيضًا على تليين الأوعية الدموية.
- كما يتميز بالمساعدة في منع تراكم الدهون ، كما أنه يحمي من النوبات القلبية المفاجئة.
- يعتبر التمر الأصفر مفيد جدا للأكل في مرحلة الطفولة سواء للفتيات أو الشباب لاحتوائه على الفيتامينات والأملاح المعدنية ، وهذا ما يجعله مثير للشهوة الجنسية بشكل طبيعي.
- كما أنه يساعد في تسهيل عملية الولادة للحامل ، لذلك من الأفضل أن تأخذه في الأشهر الثلاثة الماضية ، خاصة قبل ولادة الطفل.
- يعود التمر إلى جلد الإنسان ، وكذلك التخلص من التجاعيد التي يمكن أن تظهر على الجلد.
- يساعد على إخفاء علامات الشيخوخة ويبطئ من علامات الشيخوخة.
- يساعد تناول التمر الأصفر على تقوية عضلات الجسم ، لأنه ينشطها عند ممارسة رياضة كمال الأجسام.
- يساعد التمر الأصفر على تحسين عملية الهضم ، لاحتوائه على كميات عالية من الألياف ، وبمعدل كل 100 جرام من التمر فإنه يمنح الجسم حوالي 6.7 جرام من الألياف.
- هذه النسبة المئوية تعادل أكثر من 25٪ من كمية الألياف اليومية للشخص.
- يحتوي التمر الأصفر أيضًا على فيتامينات ومعادن مهمة تساعد في الحفاظ على صحة شعر المرأة وبشرتها.
القيمة الغذائية للتمور الصفراء
التمر الأصفر من الثمار الغنية بالسكريات والكربوهيدرات ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، وفيما يلي القيم الغذائية في التمر الأصفر لكل منها 100 غرام من التمر الأصفر:
- 75 جرام من الكربوهيدرات.
- 66 جرام سكر.
- 8 غرامات من الألياف.
- 2 جرام من البروتين.
- 0 غرام من الدهون.
- 2 مليغرام من الصوديوم.
- 656 جرام من البوتاسيوم.
- 5٪ حديد.
- 277 كالوري
- عندما يتحول التمر الأصفر إلى التمر البني أو الأسود فإنه يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم بشكل كبير ، وذلك لاحتوائه على كميات قليلة من الدهون ، وهذا ما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
“ما هي فوائد التمر الأصفر” يحتوي التمر الأصفر على الألياف التي تساعد في امتصاص الكوليسترول في الدم ، كما تساعد على تقوية الجهاز العصبي لاحتوائه على البوتاسيوم والصوديوم.